Salade met aardbeien, avocado en balsamicodressing


Salade met aardbeien, avocado en balsamicodressing

Bijgerecht, hoofdgerecht vegetarisch

Ingrediënten:

  • minimaal 10 a 15 aardbeien
  • krop ijsbergsla
  • 3 eetlepels olie
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 3 eetlepels droge witte wijn
  • 3 theelepels groene pesto
  • zwarte peper
  • 1 avocado
  • zout
  • 2 takjes basilicum

Bereidingswijze

Verwijder de kroontjes van de aardbeien en spoel ze af. Pureer 5 aardbeien in bijv. een foodmaster. Snijd de overige aardbeien in partjes of schijfjes.

Was de slablaadjes en snijd deze in stukjes. Doe dit in een serveerschaal.

Doe bij de aardbeienpuree de olijfolie, balsamicoazijn, de wijn en de pesto en mix het tot een dressing. Breng op smaak met peper.

Schil de avocado dun, halveer en verwijder de pit. Snijd de avocado in plakjes of kleine stukjes.

Schep de dressing door de salade heen. Verspreid de gesneden aardbeien en avocado over de salade. Proef hoeveel dressing je erin wil.

Snijd de basilicum in kleine reepjes en verdeel over de salade.

En voilà!

Bron: Albert Heijn

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s