Pindasoep


Pindasoep

Hoofdgerecht vegetarisch (kippenbouillon), voorgerecht: 2 personen

Ingrediënten:
– 1 dunne prei
– 15 gram boter
– 1/2 liter kippenbouillon
– 1 eetlepel ketjap manis
– 3 volle eetlepels pindakaas
– zout
– 1-2 theelepels limoen of citroensap
– sambal oelek
(eventueel: 1 eetlepel fijngehakte koriander)
(eventueel: voeg extra tauge toe)

Bereidingswijze:
Maak de prei schoon en snijd in smalle ringen.
Smelt de boter in een soeppan en bak de prei al roerende zachtjes voor ca. 2 minuten.
Voeg de bouillon, ketjap en pindakaas toe. Breng het al roerende aan de kook en laat het ongeveer 4-5 minuten zachtjes pruttelen totdat de prei gaar is. Voeg eventueel de tauge toe voor 2 minuutjes.
Breng het geheel op smaak met zout, limoen/citroensap en sambal. (Garneer met de koriander.)

Een gedachte over “Pindasoep

  1. Goedemiddag ik ben je Pinda soep recept komen lezen. Pindasoep is een Surinaams gerecht. Ik wil je mijn Pinda soep recept ook doorgeven.
    400 gr. kip
    100 gr. zoutvlees
    6 – 7 pimentkorrels
    1 ui
    2 potten pindakaas van 350 gr.
    1 Madame Jeanet peper
    2 takjes selderij

    zout of bouillon blokjes.

    Trek een bouillon van het vlees, het gedeeltelijk ontzoute zoutvlees, selderij, gesnipperde ui, pimentkorrels in ruim 3 liter water. Na ongeveer 45 minuten is de bouillon klaar, wanneer het vlees ook gaar is. Zet wat bouillon in een kommetje, doe de pindakaas erbij en meng goed. Doe dit mengsel bij de rest van de bouillon.
    Leg de peper erboven op en laat de soep nog 15 -20 minuten doorkoken. Naar smaak zout of bouillonblokjes toevoegen.
    U kunt de soep met tomtom serveren.

    Tom tom van bananen:
    Haal de schil van de bananen en zit ze in een pan met water op vuur. Voeg een beetje zout toe. Groene bananen zijn in ca. 40 min. gaar en rijpe in 25 min. Haal de bananen uit het water en pureer ze.
    Maak hiervan kleine balletjes en serveer bij de soep.

    Mag je ook gaan proberen. Is heel lekker tenminste als het ook jouw smaak mag zijn.

    Heb een mooi weekend met wat zon. Lies Patricia

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s